UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE
Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.
Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.
NOUS SUIVRE
Kenta san notre directeur et sommelier du
Un œil en cuisine 
#lifeinthekitchen
Que pensez vous de cet essai pour la nouvelle
Bonne soirée a tous . Avec Jay @_kimjaehyun_
Nous sommes toujours prêts pour vous accueillir
Au final Saint jacques cru et mandarine, radis
Bonne soirée avec Samuel qui est avec nous depuis
Nouvel Essai pour la nouvelle carte de décembre
Prêt pour cette semaine avec notre sous cheffe
Bon week end a tous. Nous serons ouvert tous les
Merci Georges, vive les copains et bon week end a
Déjà plus de 8 ans que notre chef Tomy a ouvert le